Samenstelling voor de bereiding van authentiek brood

Fournée terroir® is een samenstelling die u in staat stelt om uw brood op een delicate wijze te typeren met herfstachtige, houtachtige en rustieke aroma’s

• Kwaliteitsvolle en regelmatige resultaten
• Betere soepelheid en makkelijker verwerkbare degen.
• Behoud van uw gebruikelijke werkwijze en de enorme mogelijkheden om te personaliseren.
• Makkelijk en polyvalent.
• een evenwichtige en originele combinatie van ingredienten, specifiek aangepast aan de eisen en wensen van uw werkwijze en met puur respect voor de traditie.

Gebruikstips

• deze samenstelling stelt u in staat om uw vakkennis uit te drukken en een gepersonaliseerd “authentiek” assortiment aan te bieden dat beantwoordt aan de verwachtingen van een klant die een rustiek brood zoekt
• De gebruikshoeveelheid is10% in combinatie met 90% bloem, zijnde 1kg Secret’s Fournée Terroir per 9kg bloem.
• Fournée terroir kan van bij het begin van de kneding toegevoegd worden. .

Verpakking

Kraftzak van 20 kg netto met een vochtbestendige polipropyleen binnenzak.

Bewaring

Secret’s Fournée terroir behoudt al zijn kenmerken bij bewaring op een koele en droge plaats gedurende 1 jaar vanaf de productiedatum.