Onze gestabiliseerde gist in containers wordt in een koelkamer van 2 à 4 °C geplaatst en verzekert u gedurende weken een constante kwaliteit. Algist Bruggeman heeft voor de middelgrote en grote bakkerij met een gistverbruik van 350 kg tot 2.500 kg blokgist per week een eigen, specifiek, volledig geautomatiseerd gistdoseersysteem op punt gesteld, dat voldoet aan de hoogste bacteriologische kwaliteitseisen. Dit systeem kan worden geïntegreerd in moderne, automatisch gestuurde bakkerijprocessen. Container met 500 kg, 750 kg en 1.000 kg gestabiliseerde gistroom Handbediend of volautomatische omschakeling Enkelvoudige leiding of ringleiding naar verschillende en onafhankelijke tappunten Koppeling met waterdoseeraparaat mogelijk Doseerkast Algist Bruggeman of geïntegreerd in receptuurcomputers Inclusief CIP-installatie (handbediend of volautomatisch)
De besparingen op gistverbruik en het vermijden van verpakkingsafval zijn bijkomende troeven. Algist Bruggeman zorgt voor de financiering van het systeem. Type gistElk type container kan aangeleverd worden met gestabiliseerde Bruggeman + gist, gestabiliseerde Bruggeman FT gist en gestabiliseerde klassieke gist. |