FT Gist staat voor Freeze Tolerant (diepvriesbestendig) en is het resultaat van geduldig selectiewerk in combinatie met aangepaste productie-omstandigheden. Deze gist biedt u specifieke voordelen in remrijsprocédés en diepvriestoepassingen, zowel op korte als lange termijn. Zo wordt een lagere initiële activiteit gecompenseerd door de aanwezigheid van celbeschermende stoffen, wat ideaal is voor diepvriesbewaring. FT laat meer tolerantie toe tijdens de deegverwerkingsprocessen en ligt aan de basis van efficiëntere productieplanning. Ze is ook ideaal voor de export georiënteerde bakkerijmarkt. FT blokgist is 5 weken houdbaar bij bewaring in de koelkast aan 4 à 5 °C. Bewaar de gist nooit te warm, aangezien ze dan vroegtijdig geactiveerd wordt met verlies van rijskracht als gevolg. |