Formulations “ingénieuses”

Safmill est la dénomination d’une gamme de formulations fonctionnelles pour la meunerie. Il s’agit de formulations “ingénieuses”, avec ou sans enzymes, pouvant améliorer une ou plusieurs aspects de la qualité de la farine durant le processus de pétrissage et de cuisson.

• Coloration de la mie et de la croûte
• Propriétés de la pâte
• Machinabilité de la pâte
• Tolérance de la pâte
• Stabilité de la pousse
• Goût et arôme

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